streda, 4. januára 2017

Jedlá, ktoré nás v zime zahrejú

Zima už prepukla naplno a na ľahké letné šaláty už ani nepomyslíme. Netreba sa len dobre obliecť, zahrejte sa aj zvnútra! V tomto období sa priam žiada zaradiť do jedálnička viac potravín, ktoré zahrejú, dodajú energiu a zasýtia.


Zahriatie organizmu konzumáciou teplých pokrmov zohráva nemalú úlohu predovšetkým v zime. Po dlhej zimnej prechádzke alebo po návrate z celodennej lyžovačky sú ideálne varené teplé jedlá, napríklad polievky, mäsité jedlá alebo zeleninové prívarky.

Toto je zoznam zeleniny a korenín, ktoré majú hrejivé účinky a navyše aj fantastickú vôňu. Sú to napr.:
  • Kapusta
  • Tekvica
  • Cvikla
  • Gaštany
  • Pečené jabĺčka
  • Škorica
  • Čili papričky
  • Zázvor
  • Muškátový orech
  • Karí korenie

Nezabúdajte na výživu


Ruka v ruke s týmito potravinami ide repkový olej. Keďže je to tuk, dodáva koncentrovanú formu energie a tvorí izolačnú vrstvu, čím pomáha chrániť pred stratou tepla. Sychravé a chladné počasie je totiž pre náš organizmus náročnejšie. Všade zúria vírusy, môžeme ľahko prechladnúť. Náš organizmus navyše potrebuje aj nenasýtené mastné kyseliny, predovšetkým tie zo skupiny omega-3. Preto by sme ich mali zaradiť do našej stravy. Repkový olej má v porovnaní s inými dostupnými olejmi najvýhodnejšie zloženie mastných kyselín[1].

Obsahuje najmenej nasýtených mastných kyselín, pričom ich obsah je dvakrát nižší ako v olivovom oleji[2]. Už 2 polievkové lyžice oleja denne kompletne pokrývajú fyziologickú potrebu kyseliny linolénovej (ALA) z rodu omega-3 u človeka.[3] Preto by mal byť olej súčasť jedál, ktoré v zime zahrejú a doplnia do tela látky priaznivé pre organizmus.

Polievky s hrejivým účinkom


Snáď nič lepšie ako teplú polievku v jedálničku doteraz nikto nevymyslel. Príprava domácich polievok z čerstvých surovín nie je náročná a nezaberie veľa času. Koreninami a obmenou potravín vytvoríte vždy nový originál.  Kvalitná polievka by mala obsahovať bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny, minerály i vlákninu.

Kapustová polievka so smotanou


Potrebujete:

300 g zemiakov
250 g kyslej kapusty
120 g kyslej smotany
100 ml suchého bieleho vína
1 ks menšej cibule
1 ks jablka
3 PL repkového oleja
1 ČL paradajkového pretlaku
soľ, mleté čierne korenie, mletá červená paprika, kryštálový cukor, petržlenová vňať


Postup: Kapustu preceďte a nasekajte na menšie kúsky. Následne zemiaky ošúpte, nakrájajte na 1 až 2 cm a najemno nasekajte cibuľu. Ošúpte aj jablko, zbavte ho jadrovníka a nakrájajte na malé kocky. Jablko a cibuľu duste na horúcom repkovom oleji, zamiešajte pretlak a poduste. Na rad prichádzajú zemiaky a kapusta, ktoré vsypte do hrnca s ostatnými ingredienciami a krátko povarte. Zalejte vínom a 500 ml vody. Už len stačí polievku dochutiť korením, paprikou a soľou. Prikryte pokrievkou a varte 20 minút na miernom ohni. Občas premiešajte. Podľa chuti dochuťte cukrom. Naservírujte polievku s kopčekom smotany a posypte petržlenovou vňaťou.

Tekvicová polievka s gaštanmi a klíčkami


Potrebujete:
2 kg tekvice hokkaido

1,5 l zeleninového vývaru
2 PL repkového oleja
250 gaštanov
soľ, čierne korenie, muškátový oriešok
na každú porciu 1 PL reďkovkových klíčkov



Postup: Tekvicu umyte, zbavte jadierok a nakrájajte na menšie kúsky. Hokkaido však nešúpte, práve šupka je totiž obsahuje množstvo výživných látok. Bola by škoda o ňu prísť. Dajte kúsky na pekáč, osoľte, okoreňte a premiešajte s olejom. Pečte vo vyhriatej rúre na 180 stupňov približne 30 minút, až kým nie sú kúsky tekvice mäkké. Uvarte si domáci vývar – zeler, mrkvu a petržlen s bobkovým listom, novým korením, tymianom a celou cibuľou ľahko orestujte, kým zelenina nechytí farbu a zalejte horúcou vodou. Varte 30 minút. Kým sa dopečie tekvica, vývar máte hotový. Upečenú tekvicu s vývarom rozmixujte do hladka. Vďaka vývaru bude mať polievka intenzívnejšiu chuť. Na záver prichádzajú upečené gaštany. Narežte ich, na 5 minút povarte a nakoniec upečte. Pokrájajte ich a ozdobte nimi polievku spolu s dávkou reďkovkových klíčkov. Dobrú chuť!



[1] Qualified Health Claims: Letter of Enforcement Discretion - Unsaturated Fatty Acids from Canola Oil and Reduced Risk of Coronary Heart Disease (Docket No. 2006Q-0091), Food and Drug Administration, October 6, 2006
[2] Krygier K. „Tuky v strave v XXI storočí”, Przem. Spoz. 54(12), 23, 2000
[3] Qualified Health Claims: Letter of Enforcement Discretion - Unsaturated Fatty Acids from Canola Oil and Reduced Risk of Coronary Heart Disease (Docket No. 2006Q-0091), Food and Drug Administration, October 6, 2006




nedeľa, 11. decembra 2016

Posilnite si v zime imunitu

Jeseň a zima patria k obdobiam, keď náš organizmus a imunitný systém dostávajú najviac zabrať. Zmeny teplôt, častý výskyt dažďov či ranné a večerné hmly. Na scénu vstupuje i veľký počet vírusových ochorení, ktoré nás obklopujú a zapríčiňujú časté infekcie. V takých prípadoch je naším najväčším spojencom imunitný systém, štít, ktorý nás chráni pred mikroorganizmami. Preto je potrebné dodať nášmu organizmu látky, ktoré sú nevyhnutné na správne fungovanie imunitného systému.

Foto: Shutterstock

V zime je výber ovocia a zeleniny menej pestrý ako v lete, preto v tomto období konzumujeme aj menšie množstvo vitamínov. Ľudský organizmus je ochudobnený o výživné látky, čo ho môže oslabiť. Baktérie a vírusy sa tak ľahšie dostanú do ľudského tela. Ako tomu zabrániť?


Vitamíny v boji proti infekciám


Predovšetkým je potrebné neustále dbať na taký výber potravín, aby nám zabezpečili bohatý prísun výživných látok. Dvojnásobne to platí hlavne v jesenných a zimných mesiacoch, ak nechceme, aby náš imunitný systém utrpel. Obranyschopnosť organizmu podporia najmä vitamíny A, C, D.

Veľký význam však majú aj tuky, ktoré predstavujú koncentrovaný zdroj energie. Keďže tvoria izolačnú vrstvu, chránia pred stratou tepla. Medzi tuky, ktoré odborníci odporúčajú konzumovať, nepochybne patrí repkový olej. Je cenným zdrojom provitamínu A, ako aj esenciálnych nenasýtených mastných kyselín omega-3 (kyseliny ALA) a omega-6 (kyseliny LA). Tie sú nevyhnutné na správny rast a vývin detí (pozitívne účinky sa prejavujú pri konzumácii 2 g kyseliny ALA a 10 g kyseliny LA denne). Avšak ako vyplýva zo štatistík, kyselín omega-3 konzumujeme stále príliš málo, a nielen v tomto období.

Tieto kyseliny navyše zohrávajú dôležitú úlohu v prevencii srdcovo-cievnych ochorení, ovplyvňujú predovšetkým hladinu cholesterolu, t. j. pomáhajú udržať jeho správnu hladinu v krvi (pozitívne účinky sa prejavujú pri konzumácii 2 g kyseliny ALA a 10 g kyseliny LA denne). Repkový olej je tiež hodnotnou súčasťou stravy tehotných žien a malých detí.


Ako vyťažiť z repkového oleja maximum?


Aby ste z repkového oleja vyťažili maximum, stačí užívať 1-2 polievkové lyžice oleja denne. Už 2 polievkové lyžice repkového oleja denne kompletne pokrývajú fyziologickú potrebu kyseliny linolénovej (ALA) z rodu omega-3 u človeka.[1]

RADA: Používajte repkový olej každý deň. Počas výrobného procesu zachová svoje prírodné a cenné látky, ktoré blahodarne pôsobia na náš organizmus.
Je dobré tiež vedieť, že správne očistený rafinovaný repkový olej je bez chuti a vône.[2]




[1] Qualified Health Claims: Letter of Enforcement Discretion - Unsaturated Fatty Acids from Canola Oil and Reduced Risk of Coronary Heart Disease (Docket No. 2006Q-0091), Food and Drug Administration, October 6, 2006
[2] Krygier K., Wroniak M., Ptasznik S. „Vplyv rôznych etáp rafinácie na repkový olej”, v: „Repkový olej – nová surovina, nová pravda”, Krzymański J. (red.), vyd. PSPO, Varšava, 2009, s.31-46






pondelok, 5. decembra 2016

Jeseň na tanieri alebo voňavá tekvicová polievka s repkovým olejom

Do našej kuchyne už pred pár týždňami zavítala jeseň. Naplnili ju poklady zeme: lesklé baklažány, cukety, farebná paprika. A chýbať samozrejme nesmie ani kráľovná rodných polí – dozlata sfarbená tekvica. Pre toto ročné obdobie je ako stvorená. Jeseni jednoducho vládne tekvica. Navyše, čerstvé potraviny sú pre našu kuchyňu vždy to najlepšie. 

Zdroj: Shuterstock

Tekvica je okrem toho výborne kombinovateľná s inými druhmi zeleniny a byliniek. Tentokrát z nej vykúzlim polievku s repkovým olejom, ktorá skutočne zahreje a rozvonia celý dom. Bude to ozajstná hostina pre maškrtné jazýčky.

Chcete vedieť, prečo použijem práve repkový olej? Nie bez príčiny sa mu hovorí aj „olivový olej severu”. Je to preto, že jeho vysoký obsah kyseliny olejovej sa približuje jej obsahu v olivovom oleji. Navyše je to dokonalý zdroj omega-3 mastných kyselín. Obsahuje ich až 10-krát viac, než olivový olej. Nezabudnite, že už 2 lyžice repkového oleja denne pokryjú našu potrebu kyseliny alfa-lipoovej zo skupiny omega-3. Na prípravu jedla, ktoré Vám chcem predstaviť, použijem rafinovanú verziu repkového oleja. Je bezpečný a veľmi vhodný pre teplú kuchyňu. Má predovšetkým vysoký pod zadymenia, až 242 stupňov Celzia.[1]

Okrem toho má neutrálnu chuť a arómu, takže nepokazí jedinečnú chuť tekvice a vôňu šalvie. Ak sa chcete dozvedieť viac, kliknite na stránku kampane „Zamiluj sa do repkového oleja“, z ktorej som čerpala všetky zaujímavé informácie o repkovom oleji.

Ale je čas pustiť sa do práce. Vždy predtým, než začnem pripravovať novú pochúťku, sa snažím nakombinovať si v hlave chute. Natrhala som preto trochu čerstvej šalvie a hneď som cítila, ako bude polievka chutiť a ako skvele bude rozvoniavať. Šalvia je veľmi aromatická, výborne sa preto hodí do efektných jedál. Zo šalviového extraktu sa vyrábajú tinktúry proti zápalu hrdla a proti kašľu. Dúfam, že sa jej „čarovná moc” pri vyprážaní nestratí. Pre istotu mám pripravené aj drahocenné tekuté zlato, čiže repkový olej…

Nezabudnite - Rafinovaný repkový olej sa výborne hodí na vyprážanie, pečenie a prípravu šalátov.[2]
 Charakterizuje ho:
- dobrá odolnosť proti teplotným zmenám pri vyprážaní;
- dobrá stabilita chuti a vône (pri vyprážaní nevzniká žiaden nepríjemný zápach);
- v porovnaní s jedlami pripravenými na inom type tuku, pokrmy pripravené na repkovom oleji majú vďaka ľahkému odkvapkaniu oleja z hotového jedla o 5 – 10 % nižšiu energetickú hodnotu;

RECEPT: Tekvicová polievka so šalviovými čipsami


Potrebujeme: 1 veľkú bielu tekvicu, niekoľko ružičiek karfiolu, 4 šalotky, hrsť šalviových lístkov (vyberajte mladé lístky), morskú soľ, čierne korenie, zemiakové hobliny, pol litra repkového oleja (rafinovaného)

Postup: Na menšej panvici alebo v hrnci rozpálime olej. Do oleja hodíme šalviové lístky a rýchlo ich vyberieme. Olej arómu šalvie vstrebe, preto ju musíme vhodiť ako prvú. Následne opražíme zemiakové hobliny. Hobliny vytiahneme a spolu so šalviou osušíme na papierovej servítke. Posolíme.
Na prípravu polievky potrebujeme veľký hrniec. Hrniec rozpálime a nalejeme doň olej z panvice, ktorý už bude mať šalviovú arómu. Keďže sa na ňom vyprážalo len krátko, nehrozí, že bude prepálený. Šalotku pokrájame nadrobno a speníme dozlata. Bielu tekvicu očistíme, odstránime jadierka a dužinu nakrájame na kocky. K šalotke pridáme tekvicu, ružičky karfiolu a necháme ich zohriať. Zalejeme vodou tak, aby hladina tesne prikryla suroviny. Posolíme, pridáme šalviu, čierne korenie a privedieme do varu. Následne zeleninu scedíme a vymixujeme dohladka. Scedený vývar použijeme na rozriedenie polievky, ak by bola zeleninová kaša príliš hustá. Polievku podávame v hlbokom tanieri ozdobenú šalviovými a zemiakovými čipsami a niekoľkými zrniečkami morskej soli. Dobrú chuť!

[1] J. Krzymański, Olej rzepakowy – nowy surowiec, nowa prawda, Varšava 2009.
[2] J. Krzymański, Olej rzepakowy – nowy surowiec, nowa prawda, PSPO, Varšava 2009.




streda, 30. novembra 2016

Tajomstvo Lady Avelange alias Janky Kučerovej

Pod pseudonymom LA sa skrýva Janka Kučerová, jemné žieňa. Pôsobí krehko, no napriek tomu, v jej prítomnosti cítite obrovskú silu osobnosti. Vždy upravená dáma, však nemá problém natiahnuť ani športové oblečenie a dvakrát v priebehu dňa obehnúť celé mesto a vybaviť všetko potrebné a to potom, čo celú noc pracovať na dizajne obalov svojich CD nosičov, news dizajne dámskeho modelu svojej známej na svadbu.


Dáma, ktorá nielenže dokáže inšpirovať iných, ale priam ich vyburcovať k vlastnej aktivite, či sebarealizácii. Janka L.A. , ktorá sa venuje stovkám rôznych činností. Je ezoteričkou, radí ľuďom vo vzťahoch, prostredníctvom partnerských horoskopov, alternatívnymi terapiami , mohli ste ju vidieť na televíznych obrazovkách, organizuje prednášky, školenia, módne prehliadky, navrhuje modely a realizuje bytový dizajn v štýle feng shui, pripravuje vlastný parfém s menom LADY AVELANGE a od roku 2013 začala vydávať vlastné CD nosiče – všetko pod vlastnou značkou: LADY AVELANGE!

Lady Avelange, na každom začiatku je meno, Vy používate nielen to zapísané v rodnom liste, ako ste prišli ku svojmu pseudonymu a čo znamená?

"Toto meno je umeleckého charakteru a vzniklo po dlhých úvahách, aby vystihlo skutočne svoju podstatu a následný účel projektov, ktoré hodlám aj do budúcnosti pripraviť pre svojich blízkych a priaznivcov rôzneho veku a pohlavia . Presnejšie AVE – znamená poklonu pred všetkým a všetkými, pokora pred múdrosťou UNIVERSA a LANGE - znamená ľahkosť, ležérnosť v prejave a voľnosť, slobodu myšlienok a kreativitu . Uvedomiť si vybrácie mena je pre moju osobu niečo samozrejmé, nakoľko sa venujem ezotérií profesionálne už niekoľko rokov."

Lady Avelange je už značka, ktorá dostáva na SK trhu pomaly ale isto svôj vlastný priestor , značka za ktorou sa ukrýva množstvo projektov, čo všetko ešte nosí Vaše meno?

"Toto meno nosí v sebe balík tajomstiev, ktoré sa postupne dostanú do rúk tým správnym osobám, ktoré hodlajú žiť kvalitný a svoj vlastný svet tvorivosti, kreatívnosti a hravej fantázie, ktorá nemá žiadne ohraničenie, ak si človek uvedomí v určtitom stupni vývoja svoje skutočné hodnoty a možnosti. Pretože podľa mňa a mojich profesionálnych skúsenosti aj zo sedení s klientmi je rozvoj každej osoby veľmi dôležitý a individuálny moment v každom veku a teraz vôbec nemám na mysli klasické školské lavice rôzneho stupňa od základnej školy až po vyššie formy vzedelávania a následne získania diplomov a titulov pred a za menom, ale skutočnú školu života , ktorá vám dáva voľnú ruku pri výbere tých tematík na vzdelanie, ktoré vám skutočne natur sedia a vás posunú vyššie, za skutočne využiteľným prebudením vášho vnútorného potenciálu jedinečnosti .

Pretože som toho názoru , že vek je len fyzické vyjadrenie časovej osi jedinca, ale skutočný vek je stále na základe poznania, ktorý z fyzičnom / teda fyzickej existencie nemá vôbec nič spoločné, pretože všetci sme energia, ktorá mení postupne svoju podobu a formu. Čiže tých prekvapení a produktov pod zn. Lady Avelange bude niekoľko a postupne sa budú vynárať pre tých , ktorí prejavia svoj záujem a zvedavosť."

Ako vás predstaviť, môžem povedať, že ste vydavateľka, alebo redaktorkou , alebo ..... koľko tvárí vlastne máte?

/úsmev/ " Čo je tvár ? Je to len formovateľná hmota, ktorou som, to nepopieram, ale v prvom rade som databáza informácií , ktoré sú hlboko v mojej duši a tie sa postupne vynárajú a pýtajú na povrch v použiteľnej forme pre tých, ktorí chcú a sú zvedaví čoho všetkého je človek bez ohraničenia tvorivých možností schopný."

Dievčatá v detskom veku chcú byť speváčkou, lekárkou, herečkou, ale určite nie ezoteričkou. Čím ste chceli byť Vy?

"Režisér, výskumník, bádateľ a umelec a intenzívny ochranca zvierat , . . . o tom by mohli asi konkrétnejšie rozprávať moji susedia, keď som ako dieťa pripravila show v pivničných priestoroch pre verejnosť a na tú dobu, čo som si ako dieťa ani neuvedomila, bola skutočné slušná účasť. Vypracovala som si vlastnú choreografiu vystúpenia, výber účinkujúcich, výzdobu priestorov, pozvánky, ozvučenie, osvetlenie a ... (smiech), sponzor bol barák, v ktorom som bývala a aj susedia, nakoľko si každý z nich stoličku na predstavenie doniesol sám."

Od detského chcenia po dnešnú LA prešiel kus času. LA vždy siahala po svojom vnútornom talente, ktorý sa prejavoval prirodzenou formou. Nikdy za ňou nikto nestál, nikdy ju nikto nikde nepretlačil a dokonca sa nikdy nesnažila pri svojej ceste za úspechom používať ženské zbrane, či prednosti.

" To máte pravdu. Viete, ak je v niekom silné odhodlanie niečo dosiahnúť, cesty a možnosti sa otvoria aj samé , pretože viera vo vlastné schopnosti je kľúčom ku všetkým tajomným dverám. Protekcia a umelé privilégiá zabíjajú skutočné hodnoty a originalitu jedinca. Celé sa to stáva totiž niečim len tvrdo komerčným a ohraničeným na pokyn NIEKOHO, . . . dobré sa totiž v etickom zmysle predáva samé od seba a prirodzene a má dlhodobú perspektívu a hlavne neohraničený priestor pôsobenia" hovorí skromne LA, čo potvrdzuje aj svojim postojom ku svojim znamym, priateľom a priaznivcom.. Nikdy nikoho neobmedzuje, kritizuje len konštruktívne a necháva voľný rozlet. Snaží sa z každého dostať tú najkrajšiu a najprirodzenejšiu podstatu.

Hovorí sa, že rodičov si nevyberieme, ale priateľov áno. Podľa čoho si vyberáte priateľov, alebo spolupracovníkov Vy?

" moje priateľstvá sú o tom, aby sme sa navzájom rešpektovali a podali si pomocnú ruku v období potreby a keď máme možnosť byť spolu kdekoľvek, proste sa cítiť skvelo a hlavne prirodzene." A HAPPY.

Niekto verí v Boha, iný v osud, niekto verí kartám, niekto horoskopom, v čo veríte Vy?

". . . v dokonalé princípy prírody a múdrosť UNIVERSA , ktorú nazývame v určitých náboženstvách BOH, BUDHA, ALAH a podobne , vždy je to jedna a tá istá sila prepojenia všetkých a všetkého v dokonalosť poznania skutočnej pravdy a vyzrievania múdrosti za účelom dokonalosti."

Ste veľmi extravagantná dáma, na ulici sa Vám iste často stáva, že sa ľudia na Vás čudne pozerajú. Podľa čoho si vyberáte svoj look na každý deň?

". . . hm, svoj šatník som si vždy vyberala sama a pamätám sa na ranné detstvo, keď ma mamka chcela obliecť do niečoho čo nebolo úplne podľa môjho gusta, mali sme nedorozumenia,. . . (smiech), dnes už rešpektuje môj štýl a okolie sa necháva motivovať. Ale áno, čelím aj pohľadom, ktoré neriešim, pretože ja som JA a oni sú oni a rešpektujem ich tak ako sú, lebo je to ich presvedčenie štýlu. Že vyčnievam z davu, no, proste som taká a zvykajte si iná NEBUDEM ! ! ! Mám slobodnú vôľu, nechám žiť ale nechajte žiť aj MŇA . Vytváram si svoj vlastný priestor na prezent, na ktorý mám právo ako každý iný."

Ste aj módna návrhárka, čo Vás inšpiruje pri Vašich návrhoch?

"Všetko a to úplne do slova a do písmena, veď móda je najdokonalejším prejavom nás samotných. Tým, ako sa odievame si vytvárame ďalšiu kožu a aj obal na ochranu pokožky. Čiže móda je umenie a dokonalá kreácia všetkých tvarov, materiálov, vzorov a fantázie, ktorá sa týmto dáva na vedomie nášmu okoliu. Mojou inšpiráciou je samozrejme Feng Shui , ktorá dokonale kombinuje motívy z prírody v súzvuku rytmu prvkov živlov a dopĺňam to aplikáciami GLAMOUR , ktorý je mixom toho čo tu na celosvetovom trhu ešte zaručene nie je a to je krédom značky LADY AVELANGE .

O mojich dvoch módnych prehliadkach sa hovorilo aj v slovenskom parlamente, čo ma teší, ale mne ide hlavne o to, aby sa moji klienti v tom čo im vytvorím cítili skvele a vo svojej koži. "

Vaše modely sú veľmi netradičné, dáma, ktorá ich chce nosiť, potrebuje dávku odvahy, alebo je to len otázka príležitosti?

". . . je to štýl , ktorý je proste iný, čiže komu sedí moja móda a štýl, stane sa niečím výnimočným už aj svojim oblečením. Tu nie sú stanovené striktné pravidlá, tu nie je ohraničenie, tu je len: JA som a JA sa cítim FAJN. "

V živote každého človeka sa nájde niekto, kto ho ovplyvní, či už je to obyčajný človek, alebo známa osobnosť. Kto je pre Vás skutočná osobnosť?

"Mám osobnosti, ktoré si vážim za ich múdrosť a ušľachtilosť činov, ale moja odpoveď bude predsa len netradičná. Mojim vzorom je UNIVERZUM, pretože každý výnimočný človek čerpá z neho ak dokáže počúvať vnútorný hlas."

Čo Vás viedlo k rozhodnutiu, začať sa venovať intenzívne k tematikám kurzov , písaním motivačných článkov a vydávaniu CD nosičov pre dámy?

Tým , že v prvom rade som aj ja žena / dáma , viem aj z profesionálnej praxe ako veľmi potrebujú v dnešnej dobe dámy nabudiť svoje prirodzenú jedinečnosť charakteru a nebáť sa ukázať svôj číry potencionál kreatívnosti . Mnoho žien je veľakrát nesprávne ovplyvňovaných , chorobne obmedzovaných buď už komunitou v ktorej žije, rodinou alebo priamo partnerom. Nedostáva sa im správne uznanie a povzbudenie . Práve preto aj svojimi špeciálnymi kurzami , ktoré pre dámy pripravujem v spolupraci s vašim ženským magazínom , hodlám dámam odovzdať nielen svoje vlastné životné skúsenosti , odovzať im novú chuť do života s tej širokej škály , ktorá tu pre nich je pripravená ale hlavne prebudiť ich čaro vlastnej ženskosti a tým si uvedomiť vlastné hodnoti.

Link na prezent web: http://janka-avelange.webnode.sk/

piatok, 30. septembra 2016

Vo forme na cestách: Skvelé recepty na nátierky s repkovým olejom!

Celé dni mimo domova. Nemáte čas variť, často sa pri jedení náhlite. Cestovanie vám ukrajuje aj z toho mála voľného času, na ktorom ste sa so šéfom ledva dohodli. A tak sa varenie dostane na úplný koniec zoznamu vecí, ktorým sa chcete venovať. Takto vyzerá scenár u väčšiny ľudí v letnom období. Ako na jedlá, ktoré sa dajú pripraviť rýchlo, sú chutné, výživné a môžete si ich brať so sebou mimo domova?

(Preklad obrázku: Repkový olej je skvelou prísadou na prípravu nátierok. Dodáva telu živiny a energiu)

Keď sme na cestách a nemáme čas sa poriadne najesť, väčšina ľudí to rieši návštevou benzínovej pumpy alebo motorestu pri ceste. Biele pečivo síce zaženie prvý hlad, lebo po ich konzumácii sa zvýši hladina cukru v krvi. Inak povedané, budete sa po ňom cítiť sýti a plní energie, avšak krvný cukor veľmi rýchlo klesne. Výsledkom je, že zatúžite po ďalšej maškrte. Lepším riešením sú sendviče s celozrnným pečivom a výživnou nátierkou pripravenou doma. Zasýtia na dlhšiu dobu a dodajú telu všetky potrebné vitamíny a minerály.

Na prípravu sýtych a výživných nátierok budete potrebovať kvalitný repkový olej. Správne očistený rafinovaný repkový olej spoznáte tak, že je bez chuti a vône [1]. V porovnaní s inými populárnymi olejmi má najvýhodnejšie zloženie mastných kyselín [2]. Obsahuje najmenej nasýtených mastných kyselín, pričom ich obsah je dvakrát nižší ako v olivovom oleji [3]. Aj preto je skvelou ingredienciou na výrobu nátierok, ktoré dodajú nášmu telu živiny a energiu, ktorú potrebujete na dlhú cestu.

Recepty na nátierky s repkovým olejom


Tuniaková nátierka

Potrebujete:
1 konzervu tuniaka vo vlastnej šťave
½ téglika jemného hrudkovitého tvarohu
1 menšiu cibuľu
1 ČL horčice
1 ČL repkového oleja
Na dochutenie sušenú bazalku alebo celozrnné pečivo

Postup:
Príprava tejto nátierky je veľmi jednoduchá. Všetky suroviny, okrem bazalky, vymiešajte a následne natrite na celozrnné pečivo. Na obohatenie chuti môžete posypať sušenou bazalkou, zjemní chuť. Nátierka je vynikajúca a skvele sa hodí na dlhé cesty!

Nátierka z ovsených vločiek

Potrebujete:
4 lyžice jemných ovsených vločiek
1 lyžica repkového oleja
1 vajce
1 hrnček mlieka
1 cibuľu
Štipku soli
Pažítku

Postup:
Ovsené vločky dajte do misky a zalejte mliekom. Nechajte ich namočené 15 minút. Na teflónovej panvici, ktorú ste si potreli olejom, osmažte nadrobno nakrájanú cibuľu a pridajte namočené vločky. Varte, kým sa mlieko neodparí. Pridajte vajcia, osoľte a miešajte, kým nie sú vajcia hotové. Podľa chuti môžete pridať pažítku. Výborné s celozrnným pečivom.

Fazuľová nátierka

Potrebujete:
250 g uvarenej tmavej fazule
2 ks uvarenej mrkvy
2 PL repkového oleja lisovaného za studena
1 natvrdo uvarené vajce
3-4 strúčiky pretlačeného cesnaku
Trocha soli, čierne korenie
Saturejka
Petržlenová vňať

Postup:
Fazuľová nátierka chutí vynikajúco, je bohatá na živiny a neohrozí vašu postavu. Uvarenú fazuľu sceďte. Rozmixujte ju v mixéri spolu s ostatnými surovinami, podľa chuti dosoľte a dochuťte bylinkami. Podávajte s pečivom a zeleninou.

Brokolicová nátierka

Potrebujete:
Menšiu brokolicu
2 strúčiky prelisovaného cesnaku
Repkový olej
Soľ

Brokolicu umyte a rozoberte na ružičky. Dajte do osolenej vriacej vody na max 10 minút. Následne vyberte a dajte do misky so studenou vodou, aby sa zachovala krásna zelená farba brokolice. Rozmixujte ju ponorným mixérom s 2 strúčikmi cesnaku, pridajte soľ a počas mixovania prilejte kvalitný repkový olej za studena lisovaný.

Zdroje:

[1] Krygier K., Wroniak M., Ptasznik S. „Vplyv rôznych etáp rafinácie na repkový oej”, v: „Repkový olej – nová surovina, nová pravda”, Krzymański J. (red.), vyd. PSPO, Varšava, 2009, s.31-46

[2] Qualified Health Claims: Letter of Enforcement Discretion - Unsaturated Fatty Acids from Canola Oil and Reduced Risk of Coronary Heart Disease (Docket No. 2006Q-0091), Food and Drug Administration, October 6, 2006

[3] Krygier K. „Tuky v strave v XXI storočí”, Przem. Spoz. 54(12), 23, 2000